🍽️ Это блюдо — настоящий взрыв вкуса! Ароматные, хрустящие и невероятно полезные овощи, запечённые до совершенства. Идеально как гарнир или самостоятельное блюдо для тех, кто следит за фигурой.
🛒 Ингредиенты
- Болгарский перец - 4 шт. (разных цветов для красоты)
- Кабачок - 1 средний
- Баклажаны - 3 небольших
- Лук репчатый - 2 головки
- Помидоры - 2 крупных
- Острый перчик - 1 шт. (по желанию)
- Чеснок - 4 зубчика (можно больше!)
- Укроп свежий - 1 пучок + для подачи
- Соевый соус - 4 ст. ложки
- Яблочный уксус - 2 ст. ложки
- Растительное масло - 4 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Приготовление маринада
Чеснок измельчить, укроп мелко нарезать. Смешать с маслом, соевым соусом и уксусом. Получится ароматная смесь, от которой сразу захочется есть!
2️⃣ Подготовка овощей
Все овощи вымыть, очистить (при необходимости) и нарезать крупными кусочками. Баклажаны можно предварительно посолить и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь.
3️⃣ Маринование
Овощи сложить в большую миску, залить маринадом, хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час (можно на ночь в холодильнике).
4️⃣ Запекание
Разогреть духовку до 180°C. Выложить овощи на противень в один слой. Запекать 30-40 минут до румяной корочки, один раз перемешав в процессе.
5️⃣ Подача
Готовые овощи посыпать свежим укропом. Можно добавить кунжут или кружочки острого перца для красоты. Подавать горячими или холодными!
💡 Совет: Для пикантности можно добавить в маринад 1 ч.л. мёда и щепотку копченой паприки. А любители сыра могут посыпать овощи фетой или моцареллой за 5 минут до готовности.
📊 Пищевая ценность
🔥 Калории
~130 ккал
на 100 г
🥩 Белки
1 г
🥑 Жиры
7 г
🌾 Углеводы
15 г
💪 Польза блюда
Это блюдо — настоящий витаминный заряд! Овощи сохраняют максимум полезных веществ при запекании:
- Болгарский перец — витамин C и антиоксиданты
- Баклажаны — клетчатка и калий
- Чеснок — природный антибиотик
- Кабачки — низкая калорийность и витамины группы B
🍷 С чем подавать: Отлично сочетается с мясом, рыбой или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Можно добавить рис или свежий хлеб.
Приятного аппетита! 😋 Пусть ваши овощи будут вкусными, а день — полезным!
Комментариев нет:
Отправить комментарий